قبلا گفته میشد هویج برای بینایی انسان مفید است، اما اکنون پزشکان اعلام کردند علاوه بر بینایی هویج میتواند از بدن در برابر بیماریهای قلبی و سرطان محافظت کند.
این آنتیاکسیدانها همچنین در سبزیجاتی که به رنگ سبز تیره هستند مانند کلم بروکلی، لوبیای سبز و مانند آن وجود دارد و میتواند به خوبی به مبارزه با سرطان بپردازد.
محققان متوجه شدند این سبزیجات همچنین دارای آلفا کاروتن هستند که دارای مقادیر زیادی از آنتیاکسیدانها هستند و خطر مرگ را در طول یک دوره 14 ساله کاهش میدهند. بیماریهای مزمنی مانند بیماریهای قلبی و سرطان میتوانند به دیانای و پروتئینهای بدن آسیب برسانند.
دکتر چائویانگ لی و همکارانش از مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریهای آتلانتا در آمریکا مطالعهای را روی 15 هزار و 318 نفر که بالای 20 سال سن داشتند انجام دادند. این تحقیقات نشان داد مقادیر زیاد آلفا کاروتن خطر مرگ را بر اثر ابتلا به بیماریهای قلبی و سرطان کاهش میدهد.
دکتر لی در این باره گفت: ما با مطالعه بین رابطه بین مصرف میوه و سبزیجات و خطر ابتلا به سرطان ریه متوجه شدیم، مصرف هویجهای زرد و نارنجی رنگ، کدو تنبل و چغندر، اسفناج، کاهو و مانند آن میتوان خطر ابتلا به این بیماری را به طور قابل توجهی کاهش دهد.
خوردن میوه و سبزیجات بیشتر همچنین میتواند از ابتلا به بیماریهای مزمن پیشگیری کند و شدت آنها را کمتر کند.
نظر شما